Πέμπτη, 2 Φεβρουαρίου 2012

Μια συνταγή της γιαγιάς που σε ξετρελαίνει!!

¨                                       
                                        Μπουμπάρι 
 Μια συνταγή του χωριού μας που θα σας ξετρελάνει ,την έκανε η γιαγιά μου!!
Μερίδες 5-6
Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα

Υλικά
1 παχύ έντερο(μπουμπάρι)1 συκωταριά

1 κούπα λάδι
2 κρεμμύδια
1/2 κιλό κιμά
1 κονσέρβα ντοματίνια
1/3 κούπα ρύζι καρολίνα ,1 κιλό πατάτες κομμένες
 σε τέταρτα, αλάτι,πιπέρι,άνηθο

Εκτέλεση
Πλύνε καλά το έντερο ,ξέπλυνε το με λίγο ξύδι.Ζεμάτισε τη συκωταριά και ψιλόκοψε τη.Βάλε το λάδι και σωτάρισε τα κρεμμύδια,τη συκωταριά και τον κιμά.Πρόσθεσε την ντομάτα αφήσε τη λίγο στη φωτιά και κατεβάσε τη.Ρίξε έπειτα κι ανακάτεψε τον άνηθο,το ρύζι,αλάτι,πιπέρι.Γέμισε το έντερο,προσοχή μη το παραγεμίσεις.Στο ταψί του φούρνου αράδιασε το έντερο σε σχήμα σπιράλ,τοποθέτησε τριγύρω τις πατάτες. Το μυστικό  είναι να τρυπήσεις το έντερο για να μη σκάσει,περίχυσε με λάδι και νερό
 Ψήσιμο στους 170ο C 1 ,30' σκέπασε με αλουμινόχαρτο να μη σου ξεραθεί .
Συνόδεψε με μαρουλοσαλάτα.
              Γιώργος Ασεμής  Τάξη Στ

Δεν υπάρχουν σχόλια: